11 november 2026 · Swedish Taste, Stockholm
Don Melchor
En vertikal över tre rätter
Chiles mest ikoniska cabernet, årgång efter årgång, till en trerättersmiddag. 2 195 kr per person.
Boka platsDon Melchor är Chiles svar på frågan om ett sydamerikanskt vin kan mäta sig med världens främsta. Sedan den första årgången 1987 har Concha y Toro gjort vinet på cabernet sauvignon från Puente Alto i Maipodalen, i skuggan av Anderna, och det har blivit måttstocken som andra chilenska viner mäts mot.
Den 11 november dukar vi upp på Swedish Taste för en kväll där vi provar sex årgångar bredvid varandra, från 2005 till 2024 — nästan tjugo år i samma sittning. Det är där ett vin som det här blir intressant: inte i ett enskilt glas, utan i skillnaden mellan dem. Vad gör året med vinet, vad gör tiden i flaskan, och vad är det som ändå består?
Vi inleder med de vita och rör oss sedan bakåt i tiden genom vertikalen. Menyn byggs efter vinerna, inte tvärtom. Sommelier Markus Nilsson presenterar vinerna mellan rätterna.
Kvällens viner
- 1Mirabeau roséi glaset vid ankomst
- 2Amelia Chardonnay
- 3Amelia Pinot Noir
- 4Don Melchor 2024, 2023, 2022, 2020, 2019 och 2005sex årgångar, serverade som en vertikal
Årgång 2024 släpps i Systembolagets tillfälliga sortiment den 30 oktober, knappt två veckor före middagen — den yngsta i vertikalen är alltså nyss landad i Sverige.
Inte i ett enskilt glas,
utan i skillnaden mellan dem.
Fakta
- Datum
- Onsdag 11 november 2026
- Plats
- Swedish Taste, S:t Eriksgatan 46D, Stockholm
- Tid
- Middagen börjar 18.30
- Format
- Trerättersmiddag med en vertikal av Don Melchor
- Värd
- Sommelier Markus Nilsson presenterar vinerna mellan rätterna
- Platser
- 30 platser
- Pris
- 2 195 kr per person
- Arrangör
- Vinkoll i samarbete med VCT Europe
Din värd för kvällen
Markus Nilsson
Sommelier och grundare av Vinkoll. Presenterar vinerna mellan rätterna — vad året gör med vinet, vad tiden i flaskan gör, och varför en vertikal säger mer än ett enskilt glas.
Boka plats
2 195 kr per personNio viner och en trerättersmiddag — en vertikal av Don Melchor över sex årgångar, i en sittning på 30 platser.